Sommerlig forrett – Caprese salat

Caprese salat er den perfekte lille sommerretten. En perfekt forrett, eller en siderett til grillmaten.

Originalen består jo av tomater, mozzarella og basilikum. Men jeg liker også å tilføre litt ekstra ingredienser. Denne gangen ble det avokado og ristede pinjekjerner. Rødløk er også veldig godt i tynne strimler, men det brukte jeg ikke denne gangen.

Så enkelt, så godt. Og helt perfekt en varm sommerkveld.

I love a good caprese salad. Perfect starter or side dish for summer nights. The caprese salad contains basil, tomato and mozzarella, but I also like to add some extra ingredients. Like avocado, pine nuts or red onions. Perfect summer food!