Photos: ladybird
Mange av dere lurte på brødene som lå ved siden av suppen jeg la ut før helgen. Og den oppskriften bør så absolutt deles, for de brødene er så gode! Italienske snacksbrød, eller grissini med urter som du også kan kalle de. De er eltefrie, en genial form for baking spør du meg. Jeg husker ikke hvor jeg opprinnelig fant oppskriften, men sitter du på svaret så si gjerne fra så skal jeg linke.
Eltefrie grissini med urter – italienske snacksbrød
500 gram hvetemel (gjerne økologisk)
1 1/2 ts salt
1/4 ts tørrgjær
4 dl vann
1 dl revet ost (Jarlsberg, parmesan…)
Krydder og urter
Til strøssel: sesamfrø, valmuefrø, maldonsalt, urtesalt…det du vil!
Bland sammen det tørre i en bolle (jeg liker å bruke en del krydder og urter både i deiligen og som strøssel). Bland inn osten. Hell over væsken og rør raskt sammen. Dekk med plastfolie og sett et lunt sted (gjerne på kjøkkenbenken). La heve i 12-20 timer.
Hell deigen over på en melstrødd kjøkkenbenk. Trill ut grissini – mange lager de fingertynne, jeg liker de best når de er cirka to fingerbredder. Bruk gjerne bakeplatens kortside som mål på hvor lange de bør være. Legg ved siden av hverandre på bakepapirdekket bakeplate. Jeg liker å tvinne de litt før jeg legger de på bakeplaten, da ser de ekstra fine og rustikke ut. Pensle med vann og strø med frø, salt
og/eller krydder – alt etter ditt ønske.
Sett i forvarmet ovn, 250° og stek i cirka 10 minutter.
Legg igjen en kommentar