Blåbærpannekaker

Det er fullt av blåbær i skogen i disse dager. Derfor tok vi med oss lille i bæremeisen og stakk ut i skogen og plukket bær i helgen som var.

Da vi kom hjem igjen så gikk en del av blåbærene til hjemmelaget rørt blåbær – en enkel og forholdsvis sunn variant av blåbærsyltetøy. Masse blåbær, litt sukker (eller annen valgfri søtning) rør om og du har deilig, friskt syltetøy.

Og med blåbær i hus så må man jo lage pannekaker. denne varianten ble nok favoritten i uken som gikk. vi blandet litt av de rørte bærene i selve røren, slik at blåbærene ble stekt inn i pannekakene. Deilig toppet med ekstra blåbær og litt banan.

Jeg tror jammen meg vi må ta oss flere turer ut i skogen, for dette var godt! Og lillemor er skjønt enig, hun har spist masse blåbær hver eneste dag denne uka.

Kanskje noe for søndagsfrokosten i morgen?

Fresh blueberries straight from the forest! There are so much blueberries right now, we just had to go picking berries on Sunday. You can imagine how much our little girl loved it, just sitting there eating blueberries straight from the blueberry plant. When we came home we made the easiest kind of blueberry jam, just blueberries and some sugar stirred together. You don’t need that much sugar, just a little bit. Then it was a must to make pancakes. And this version was the favorite. We mixed some of the stirred blueberries into the pancake batter. And served them with even more blueberries and bananas. Mmmmm!